7月的固原，溫度適宜，正是菌菇生長的好時節(jié)。走進西吉縣西灘鄉(xiāng)張村堡村平菇種植基地，一根根菌棒有序擺放，一朵朵水靈靈的平菇破袋而出，鮮嫩飽滿、長勢喜人，工人穿梭其間，麻利地采收平菇。
去年，張村堡村通過“以工代賑”項目建成72棟大棚，最初種植辣椒，今年開始轉(zhuǎn)型發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)。憑借當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的空氣與水土，引來了湖南客商，種下了高產(chǎn)抗逆的平菇菌種。出產(chǎn)的平菇一上市就成了“香餑餑”，已與多地經(jīng)銷商達成合作意向。
“每天能掙120元，一個暑假下來，下學(xué)期的生活費就夠了?！苯衲陝偪忌洗髮W(xué)的王振笑著說。這個夏天，基地里像他這樣的準(zhǔn)大學(xué)生有好幾個，短期務(wù)工不僅讓他們學(xué)到了本領(lǐng)，還攢夠了生活費。目前，基地已帶動65人常年就業(yè)，人均年增收2萬元。
在西灘鄉(xiāng)甘岔村香菇種植基地，村民李孝梅一邊摘著香菇一邊算起了賬：“家里有1000棒菌棒托基地代養(yǎng)，我閑了還可以來這里務(wù)工，雙份收入好得很?！被?8棟大棚中，14棟是甘岔村的“集體資產(chǎn)”，去年5月建成后，村上引進寧夏欣睿鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營?！拔覀兎N的香菇品質(zhì)好、口感鮮美，不愁銷路，每年能為村集體帶來5萬元收入?！备什泶妩h支部書記毛福倉說。西灘鄉(xiāng)將發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)民增收的重要抓手，通過政策扶持、技術(shù)引進、合作社帶動等多種方式，打造了集種、產(chǎn)、銷于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，小蘑菇成了西灘鄉(xiāng)的“致富傘”，撐起了村民的增收夢。
位于六盤山西麓的隆德縣因生產(chǎn)的香菇品相好、口感佳、富含香菇多糖而遠(yuǎn)近聞名，隆德花菇被稱為“菇中之皇”“菌中之星”。
沙塘鎮(zhèn)街道村的平菇菌棒加工廠里，村民馮志清正在打包菌棒，他說：“我們一般10個人一組，一天能生產(chǎn)1萬個菌棒?！卑b好的菌棒由叉車送往滅菌棚，經(jīng)過蒸汽滅菌，再進入菇棚進行點菌，每個菌棒大約能出產(chǎn)1公斤平菇。
去年，寧夏玉禾清農(nóng)業(yè)科技有限公司在沙塘鎮(zhèn)新民村建成隆德花菇菌棒加工廠、花菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地。今年又在街道村建成平菇菌棒加工廠、平菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地。菌棒加工廠采用智能化溫控系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)全年無間斷生產(chǎn)，配備菌棒生產(chǎn)流水線和高溫微壓滅菌棚，年產(chǎn)能600萬棒以上。
公司抓住反季節(jié)生產(chǎn)優(yōu)勢，利用夏季南方市場空窗期，分批點菌，出菇后銷往上海、安徽、福建、四川等地，已經(jīng)形成了集菌棒生產(chǎn)、菌菇種植、冷藏貯存、市場銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條。公司推行村集體和農(nóng)戶利益連接機制，逐步完善“0首付”“1元租”“4包?！钡陌l(fā)展模式，降低農(nóng)戶投入成本，帶著農(nóng)戶學(xué)習(xí)技術(shù)，帶動村民增收致富。
溫堡鄉(xiāng)的李玉龍今年60歲，之前常年在外地務(wù)工。去年返鄉(xiāng)后，一次偶然的機會接觸到寧夏玉禾清農(nóng)業(yè)科技公司，感覺發(fā)展前景較好，他萌生了學(xué)習(xí)種植菌菇的念頭。經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)，掌握了相關(guān)技術(shù)。今年，李玉龍在公司承包了36棟大棚，種植的平菇預(yù)計三四十天后可出菇。“銷路由公司聯(lián)系，按照近期的市場行情，預(yù)估每棟棚純收入能達1.5萬元至2萬元?！崩钣颀埑錆M期待。
隆德縣依托六盤山紅色旅游和東部康養(yǎng)區(qū)的休閑旅游資源，采取“公司（合作社）+農(nóng)戶+基地+市場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，38家食用菌栽培主體和167戶農(nóng)戶參與栽培。
菌菇種植是典型的周期短、見效快的產(chǎn)業(yè)項目。近兩年，我市各縣區(qū)菌菇產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，已構(gòu)建起“菌種研發(fā)—菌棒生產(chǎn)—種植出菇—產(chǎn)品加工”全產(chǎn)業(yè)鏈。除鮮菇銷售外，還開發(fā)香菇醬、香菇粉等深加工產(chǎn)品。今年，全市種植食用菌2400畝，其中香菇1200畝，平菇850畝，木耳240畝，杏鮑菇、茶樹菇、羊肚菌等110畝。生產(chǎn)區(qū)域涉及28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)50個村，上半年全市菌菇總產(chǎn)量9260噸。
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